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Torta Rustica di Farro Ricotta e Noci

 

Ingredienti

  • 250 grammi farina di farro 00 Bio
  • 200 grammi zucchero di canna
  • 150 grammi ricotta Bio
  • 100 grammi burro Bio
  • 100 grammi noci sgusciate
  • 100 grammi uvetta corinto
  • 1 stecca di vaniglia
  • 3 uova
  • 1 bustina lievito

Preparazione

Montare nel mixer le uova con lo zucchero e il burro per 2 minuti, aggiungere la ricotta e montare per 1 minuto.
Aggiungere la farina e il lievito, amalgamare, poi le noci, l'uvetta e la polpa di una stecca di vaniglia, mixare il tutto per 1 minuto.
Foderare una teglia rotonda di diametro 20 con carta forno, infornare in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti.