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Fiori di zucchina al Forno

Il gusto delicato di questo fiore lo rende estremamente versatile in cucina, e ne fa un ottimo accompagnamento per altri ingredienti dal sapore tenue.

Ingredienti

 
  • 12 fiori di zucchina
  • 200 grammi di ricotta dipecora bio
  • 6 cucchiai di parmiggiano reggiano
  • 1 uovo
  • sale,pepe,noce moscata q.b.
  • olio extravergine oliva

Preparazione

 Lavate delicatamente i fiori con acqua fredda, sgocciolateli e poneteli a scolare su di un panno asciutto con il quale li tamponerete delicatamente, estraete i pistilli carnosi posti all’interno dei fiori.  
Amalgamate la ricotta con l'uovo il parmiggiano il sale e il pepe e/o la noce moscata, 4 cucchiai di parmiggiano.
Riempite i fiori di zucca con il composto preparato,e poi  riavvicinate i petali del fiore per chiuderlo. 
Cospargete una teglia con un filo d’olio e adagiatevi i fiori di zucca riempiti, cospargeteli con un filo di olio e una spolverata di parmiggiano infornateli per 20 minuti a 180°C  devono risultare dorati, serviteli caldi su un letto di misticanza preventivamente condita.
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