Castagnaccio

500 grammi di farina di castagne bio

500 grammi di latte parzialmente scremato bio

100 grammi di Pinoli 1 scelta Pisa

50 grammi di zucchero integrale Panela

1 filo di olio extra vergine di oliva

1 pizzico di sale marino integrale

Mescolare (anche nel mixer) la farina di castagne, lo zucchero Panela, il pizzico di sale e il latte, fino ad avere un composto omogeneo.

Aggiungere i Pinoli.

Mettere il composto in una teglia rettangolare 30x20 ricoperta di carta forno cospargere con un filo di olio e infornare a 180° per 30 minuti.

Una sana merenda per adulti e bambini. Ottimo sia caldo che freddo.