Colina

La Colina è un enzima indispensabile al metabolismo del colesterolo e dei lipidi ed entra nella costituzione dei fosfolipidi.
E' sintetizzata solo dalla presenza della metionina e risulta un importante fattore di trasformazione dei grassi nell'organismo ed agisce nelle reazioni di acetilazione.
La carenza di colina potrebbe essere quindi causa di disturbi epatici come la cirrosi e il sovracarico di grasso del fegato, potrebbe essere anche all'origine di una fragilità ossea.
L'assunzione di colina è consigliata nei casi di aterosclerosi coronarica, di acetone nelle urine e di piccole forme di diabete.
In questo ultimo caso lo si associa alla metionina che d'altra parte ne permette la sintesi.
La colina è una sostanza presente nei lieviti.