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È la natura che ha ragione
Marmellata di Albicocche Zenzero e Vaniglia
Stagione: Primavera
Ingredienti +
Ingredienti:
- 800g di albicocche
- 400g di zucchero integrale
- 100g di acqua
- 2 cucchiai di Zenzero in polvere
- 1 limone piccolo
- 1 baccello di vaniglia
Preparazione +
Preparazione:
Lavare le albicocche, tagliarle a metà e togliere il nocciolo.
Metterle in un tegame largo e basso con lo zucchero, l'acqua, lo zenzero in polvere, il succo di limone e il baccello di vaniglia inciso a metà dal lato lungo. Mescolare gli ingredienti e far riposare coprendo il tegame per 1-2 ore.
Portare ad ebollizione, spegnere e far riposare per una notte.
Il giorno seguente mettere sul fuoco a fiamma medio-alta e continuare la cottura fino a quando non si raggiunge la giusta consistenza.
Invasare in barattoli puliti e ben asciugati, chiudere con i coperchi e capovolgere.
Metterle in un tegame largo e basso con lo zucchero, l'acqua, lo zenzero in polvere, il succo di limone e il baccello di vaniglia inciso a metà dal lato lungo. Mescolare gli ingredienti e far riposare coprendo il tegame per 1-2 ore.
Portare ad ebollizione, spegnere e far riposare per una notte.
Il giorno seguente mettere sul fuoco a fiamma medio-alta e continuare la cottura fino a quando non si raggiunge la giusta consistenza.
Invasare in barattoli puliti e ben asciugati, chiudere con i coperchi e capovolgere.
