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È la natura che ha ragione
Limoncino
Stagione: Primavera
Questo liquore che nel gusto ricorda decisamente il Limoncello ha carettaristiche ancora più digestive per la sua composizione e preparazione.
Ingredienti +
Ingredienti:
- 5 limoni BIO (non trattati) tagliati molto sottili
- 4 foglie di cedrina o melissa
- 5 chiodi di garofano
- 5 cm di cannella
- 1 seme di cardamomo verde
- 1 lt di alcool a 95°
- 9 dl di acqua
- 600 grammi di zucchero
Preparazione +
Preparazione:
Mettete a macerare tutti gli ingredienti in un vaso di vetro a chiusura ermetica con l'alccol per 20 giorni.
Trascorso questo tempo, fate bollire l'acqua sciogliendovi lo zucchero, lasciate raffreddare e quindi unite l'alcool del macerato che avrete filtrato precedentemente con una garza.
Mescolare e filtrare di nuovo il liquore mediante una garza posta sul colino in bottiglie che lasceremo riposare per almeno 60 giorni.
Trascorso questo tempo, fate bollire l'acqua sciogliendovi lo zucchero, lasciate raffreddare e quindi unite l'alcool del macerato che avrete filtrato precedentemente con una garza.
Mescolare e filtrare di nuovo il liquore mediante una garza posta sul colino in bottiglie che lasceremo riposare per almeno 60 giorni.
