Saponine

Le saponine sono sostanze presenti in certe piante che agiscono da “detergenti naturali”, poiché sono in grado di favorire l’eliminazione dei grassi. Diversi studi clinici hanno evidenziato che le saponine della soia presenti nella dieta possiedono effetti protettivi significativi a livello di apparato cardiovascolare. In particolare è stato evidenziato che le saponine della soia sembrano in grado di legare il colesterolo a livello intestinale impedendone l’assorbimento e il riassorbimento intestinale e facilitandone l’escrezione. Ciò favorisce una riduzione dei livelli di colesterolo nel sangue e una diminuzione delle LDL.