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È la natura che ha ragione
Torta salata Cipolle e Uva Bianca
Stagione: Estate
Ingredienti +
Ingredienti:
Per la pasta
200 grammi farina integrale bio
100 grammi di acqua fredda
70 grammi di olio estra vergine oliva delicato
1 cucchiaino di sale marino integrale
1 cucchiaio di latte*
Per il ripieno
3 Cipolle tropea
100 grammi erbette
500 grammi di uva bianca
3 cucchiai di olio estra vergine di oliva
3 piccoli peperoncini
200 grammi farina integrale bio
100 grammi di acqua fredda
70 grammi di olio estra vergine oliva delicato
1 cucchiaino di sale marino integrale
1 cucchiaio di latte*
Per il ripieno
3 Cipolle tropea
100 grammi erbette
500 grammi di uva bianca
3 cucchiai di olio estra vergine di oliva
3 piccoli peperoncini
Preparazione +
Preparazione:
Mettere nel mix la farina, l'acqua a filo e l'olio. Impastate fino a ottenere una palla morbida e liscia, mettetela per almeno mezz'ora in frigo.
Nel frattempo preparate gli acini di uva e privateli dei semini, divideteli a metà.
Fate appassire in padella con 2 cucchiai d'olio e i peperoncini spezzettati le 3 cipolle tagliate a fettine.
Una volta rosolate, aggiungete i mezzi acini d'uva e cuocete per 10 minuti circa.
Tirate fuori la pasta dal frigo, dividetela in due, stendetela e mettetela in una teglia di 20 centimetri di diametro (deve sbordare un pò) preventivamente ricoperta con carta forno. Versate quindi il composto di uva e cipolle.
Coprite con l'altra pasta, unite i bordi, magari decorandoli con una forchetta.
Spennellate con 1 cucchiaio di latte* (è per rendere la crosta lucida e dorata).
Fate delle piccole incisioni con le forbici da cucina, per permettere al vapore di fuoriuscire.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° C per 25 minuti (o comunque fino a doratura).
E' buona sia calda, che tiepida, che fredda.
Nel frattempo preparate gli acini di uva e privateli dei semini, divideteli a metà.
Fate appassire in padella con 2 cucchiai d'olio e i peperoncini spezzettati le 3 cipolle tagliate a fettine.
Una volta rosolate, aggiungete i mezzi acini d'uva e cuocete per 10 minuti circa.
Tirate fuori la pasta dal frigo, dividetela in due, stendetela e mettetela in una teglia di 20 centimetri di diametro (deve sbordare un pò) preventivamente ricoperta con carta forno. Versate quindi il composto di uva e cipolle.
Coprite con l'altra pasta, unite i bordi, magari decorandoli con una forchetta.
Spennellate con 1 cucchiaio di latte* (è per rendere la crosta lucida e dorata).
Fate delle piccole incisioni con le forbici da cucina, per permettere al vapore di fuoriuscire.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° C per 25 minuti (o comunque fino a doratura).
E' buona sia calda, che tiepida, che fredda.
