L'estate è dominata dal sole, fonte di luce, calore e di gioia. E' tempo di vacanze, di vita all'aria aperta e di...caldo, lo sentiamo nell'aria, sulla nostra pelle e lo avvertiamo, come sensazione forte, nei nostri corpi.
L'Imperativo è rinfrescare e quindi: cotture brevi, cibi crudi e tanta frutta e verdura in grandi insalate e perchè no!... sulla pelle.