Tè sfusi

Con i suoi 1700 anni di storia il tè ( scritto anche the ) è parte intrinseca della cultura e della medicina orientale ed ormai, anche se da tempi più recenti, di quella del mondo occidentale.
Conosciuto inizialmente come bevanda e per le sue proprietà stimolanti del sistema nervoso centrale attribuibili all'alcaloide teanina, studi più recenti ne hanno evidenziato interessantissime proprietà antiossidanti e tutt'ora proseguono le ricerche che approfondiscono maggiormente le importanti attività dei principi attivi presenti nel tè.
Ne esistono poi moltissime varietà, che traggono origine principalmente dalla provenienza e dalla differente lavorazione che subisce la Camelia sinensis successivamente alla sua raccolta, con gusti diversi e principi attivi più o meno presenti, tali da attribuirgli azioni leggermente variabili tra loro.
Infine vengono comunemente classificati impropriamente in questa categoria anche prodotti non derivanti dalla Camelia sinensis, e che dovrebbero più correttamente rientrare tra le tisane, ma che popolarmente ( forse per l'uso di succedaneo del tè ad essi attribuito ) sono conosciuti appunto come tè.
La scelta tra i vari tipi da noi offerti perciò potrà seguire tanto le ragioni del palato quanto quelle dell'erboristeria e della fitoterapia.
Il tè sfuso, permette poi di selezionare la varietà preferita, nonchè di godere della ritualità associata alla sua preparazione, che seppur senza raggiungere gli estremi di quella asiatica è pur sempre un momento di pausa, di relax e di amore verso se stessi.